滋賀県草津市野路に、牛肉の魅力を最大限に引き出す新たな美食スポットが誕生します。2026年10月7日、南草津エリアにグランドオープンを迎える「にくの七光 喜乃」。長年肉料理に向き合ってきた職人の技が光る、大人のための隠れ家店をご紹介します。
20年以上のキャリアが紡ぐ、近江牛のモダン肉割烹
店主は、近江牛の老舗名店「毛利志満」をはじめ、20年以上にわたり肉料理の道を究めてきた実力派。牛肉を知り尽くした職人だからこそ表現できる、和と洋の伝統的な技法を絶妙に織り交ぜたコース料理が味わえます。
提供されるのは、厳選された近江牛を主役に、四季折々の旬の食材を組み合わせたこだわりの一皿一皿。肉寿司や煮込み、ステーキなど、部位ごとの特性や調理法に合わせた最高の状態で、牛肉の奥深い美味しさを心ゆくまで堪能できます。素材への恩恵に感謝を込めて丁寧に仕立てられた料理の数々は、訪れる人の心を満たしてくれます。
ワインカーヴを思わせる、カウンター8席だけの特等席
お店の扉を開けると、そこは日常の喧騒を忘れさせてくれる上質な空間が広がります。店内はカウンター8席のみの少人数制となっており、まるで昔のワインセラー（カーヴ）を彷彿とさせる味わい深い岩壁が印象的です。
目の前で繰り広げられる調理のライブ感とともに、厳選されたお酒と極上の肉料理をゆっくりと味わうことができます。大切な人との記念日や、特別な日のディナーにふさわしい、贅沢なプライベート感が漂う大人の空間です。
店舗情報
- 店名：にくの七光 喜乃
- グランドオープン日：2026年10月7日
- 所在地：滋賀県草津市野路5-7-15 2F
- 電話番号：077-598-5143
- 営業時間：17:00〜22:30（料理L.O. 21:00、最終入店 21:00、ドリンクL.O. 22:00）
- 定休日：日曜定休（※月曜日が祝日の場合は日曜日営業、翌月曜休。その他不定休あり）
- 駐車場：なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
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