関西のグルメシーンに、また一つ見逃せない大注目の新店舗が誕生しました！ 2026年6月24日、京都府八幡市美濃山宮道にグランドオープンを果たしたイタリアンレストラン『comorebi（コモレビ）』。
きらめく木漏れ日のように、訪れる人の日常を優しく照らす場所を目指してオープンした同店は、早くも「開放的な空間で本格的な味が楽しめる」とSNSを中心に話題を集めています。今回は、オープンしたばかりの『comorebi』の魅力をどこよりも詳しくご紹介します！
① 緑に囲まれた開放的な空間で味わう、極上の薪窯ピッツァ＆本格イタリアン
『comorebi』の最大の自慢は、なんといっても店内に鎮座する大きな薪窯で焼き上げる本格的な「ピッツァ・コンテンポラーネア（現代風ピッツァ）」です。
伝統的なピッツァの製法を進化させ、特別な製法で作られるこのピッツァは、驚くほど軽やかで、外はサクッと、中はもっちりとした極上の食感が特徴。1枚ペロリと平らげてしまえるほどの軽快な美味しさは、一度食べたら病みつきになること間違いなしです。
また、ディナータイム（金・土・日のみ）には、じっくりと旨味を閉じ込めた豪快な炭火料理や、厳選されたワインも登場予定。お昼の賑やかなランチから、大人の贅沢な夜の時間まで、時間帯ごとに異なる表情で出迎えてくれます。
② 妥協なきこだわり！店内製造の「もちもち生パスタ」と驚きの「口どけ生ハム」
ピッツァだけでなく、サイドメニューやパスタへのこだわりも一級品です。
店内で丁寧に製造される自慢の「生パスタ」は乾麺とは一線を画す美味しさ。小麦本来の豊かな香りがふわりと鼻に抜け、ソースがしっかりと絡むつるつる・もちもちの食感が楽しめます。週替わりで様々な種類の生パスタが登場するため、何度訪れても新しい美味しさに出会えるのが嬉しいポイントです。
さらに、イタリアの老舗メーカー「Berkel（ベルケル）」のミートスライサーを導入。透けるほど極薄にスライスされた生ハムは、口に入れた瞬間に”ふわっ”ととろけるような食感へと変化し、香りの立ち方も格別です。土から丁寧に育てる農家さんから仕入れたフワフワのベビーリーフとともに、美味しい塩とオリーブオイルだけでシンプルに素材の味を堪能してみてください。
③ 子連れファミリーの「あったらいいな」をカタチに。誰もが心地よく過ごせる空間
「子連れでもゆっくりと美味しい食事を楽しめるお店があったらいいな」――そんな3歳のお子様を持つオーナーのリアルな想いから、『comorebi』のプロジェクトはスタートしました。
木の温もりが溢れる店内は、広々としていて家族連れやデート、カフェ利用にもぴったり。エスプレッソ方式で丁寧に圧力をかけ、油分と水分を乳化させた深みのある極上コーヒーは、冷めても美味しく、カフェタイムをより特別なものにしてくれます。
なお、将来的には「オールシーズン全天候型のテラス席」や、愛犬と一緒に食事が楽しめる「犬連れ用のテラス席」のオープンも予定されています（※当面の間は設備運用の準備のため屋内席のみの営業）。誰もが自分の日常に寄り添う場所として使える、そんな温かい空間づくりが進められています。
④ 【求人情報】オープニングスタッフ募集中！「求人BOX」にも掲載中
現在『comorebi』では、一緒に新しいお店を盛り上げていくオープニングスタッフ（調理スタッフ・ピッツァイオーロなど）を募集しています。 こちらの求人情報は、現在「求人BOX」などの求人サイトにも掲載されています！
ピッツァの生地作りから一連の工程を学びたい方や、新しく綺麗なイタリアンレストランで働いてみたい方は、ぜひ「求人BOX」などの掲載ページから詳細をチェックしてみてはいかがでしょうか。（※時給や月給などの詳細条件は求人サイトをご確認ください）
『comorebi』店舗情報（営業時間・アクセス・周辺情報）
オープン当面の間は、混雑緩和や運用安定のため、「席のご予約は不可（来店順の案内）」「屋内席のみでの営業」となっています。最新の営業情報はGoogleマップ等で随時更新されますので、お出かけ前にご確認ください。
- 店名： comorebi（コモレビ）
- 住所： 京都府八幡市美濃山宮道54
- 営業時間（※オープン当面の間）：
- 月曜日～木曜日： 9:00〜17:00
- 金曜日・土曜日・日曜日： 9:00〜21:00
- 時間帯詳細：
- モーニング：9:00〜10:30
- ランチ：11:00〜15:00
- カフェタイム：15:00〜17:00
- ディナー：17:00〜21:00（※金・土・日のみ営業）
- 定休日： なし（当面の間は無休、随時Google等で更新）
- アクセス：
- JR学研都市線「松井山手駅」から約1.9km（山手幹線沿い、「トップゴルフ倶楽部」近く）
- 松井山手駅からバス利用も便利です。
- 駐車場： あり（完備されているため、お車での来店も安心です）
- 近隣の情報： 周辺は山手幹線沿いに位置し、近くには「トップゴルフ倶楽部」のほか、「炭火焼肉工房 いろり屋 八幡店」、「町田商店 八幡店」、「きんのぶた 松井山手店」などの飲食店が立ち並ぶエリアです。コストコ京都八幡倉庫店からも車でアクセスしやすい好立地です。
「関西ニューオープン情報」は、関西全域の新規オープン・開店情報を編集部が独自に調査し掲載する地域情報サイトです。掲載情報は公開時点のものです。最新情報（営業日・営業時間・キャンペーン情報等）は各店舗・施設の公式情報をご確認ください。
