関西エリアにまたひとつ、わざわざ足を運びたくなる魅力的なパン屋さんが誕生しました！ 2026年4月22日、奈良県御所市（ごせし）の歴史ある街並み「御所まち」の一角にオープンした「七兵衛ぱん（しちべいぱん）」です。
パン作りの経験がなかったという店主（主婦）が一念発起し、明治時代から続く築100年の長屋をスケルトン状態からフルリノベーション。自家製酵母と国産小麦にこだわり、のんびりと丁寧に焼き上げるパンが「優しくて深い味わい」と、SNSや口コミを中心に早くも大きな注目を集めています。
今回は、関西ニューオープン情報として、そのこだわりや注目メニュー、店舗情報までを徹底解説します！
1. 築100年の明治の長屋で営む、こだわり酵母のパン作り
「七兵衛ぱん」の最大の特徴は、どこか懐かしく温かみのあるロケーションと、手間暇を惜しまないパン作りの姿勢にあります。
お店を構えるのは、風情ある長屋が残る御所まち。歴史を刻んだ木組みや独特の空気感が残る空間で、国産小麦をベースに、自家製のレーズン酵母、ホップ種、ルヴァン種、酒種など、パンの種類に合わせて最適な酵母を使い分けています。
これらを低温でじっくりと時間をかけて発酵させることで、小麦本来の旨味と酵母が醸し出す豊かな甘みを最大限に引き出しています。一口噛み締めるたびに、シンプルながらも奥行きのある味わいが口いっぱいに広がる、まさに「毎日でも食べたくなるパン」です。
2. カリカリのそぼろパンに、もっちり塩パン！見逃せない注目ラインナップ
店頭に並ぶパンは、ハード系から菓子パン、ベーグルまでバラエティ豊か。その中でも特に人気の高い、店主こだわりのメニューをご紹介します。
- そぼろパン 御所の地元の方々にも「懐かしい！」と大好評なのがこちらのそぼろパン。酒種を使った菓子パン生地は、驚くほどしっとりとした質感です。表面にあしらわれたそぼろの“カリカリ感”を堪能するためにも、ぜひ当日中にいただくのがおすすめです。
- 酒種あんぱん 店主の「好み」をぎゅっと詰め込んだ一品。北海道産の小豆をあえて粗糖で甘さ控えめに炊き上げた自家製あんこを、しっとりとした酒種酵母の生地で優しく包み込んでいます。甘すぎない上品な味わいで、リピーターが続出しています。
- 全粒粉塩パン こちらはホップ種を使用した、少し珍しい全粒粉タイプのもっちりとした塩パンです。全粒粉ならではの香ばしさと程よい塩気が、暑い季節にも食欲をそそります。
- カンパーニュ（各種） レーズン酵母を使用したカンパーニュは、ゴツゴツとした力強い見た目とは裏腹に、中はしっとり、もちもちの食感。噛むほどに粉の旨味と酵母の甘みが弾けます。プレーンだけでなく「いちじく＆くるみ」や「ソーセージカンパーニュ」など、お食事やワインにも合わせたくなるラインナップが揃います。
その他、日替わりで「枝豆ベーコンチーズのベーグル」や「新玉とベーコンのフォカッチャ」、さらには「ルヴァン酵母クッキー」「シフォンケーキ」「カヌレ」といった焼き菓子・スイーツ系が登場することもあり、訪れるたびに新しい美味しさに出会えます。
3. 「七兵衛ぱん」の店舗情報・アクセス・周辺の耳より情報
オープン当初は混雑緩和のため10分ごとに2名ずつの店頭記名・予約制をとっていましたが、現在は「予約なしでの通常入店」が可能となっています。ただし、一つひとつ手作りのため、「11時オープンから完売次第閉店」となりますので、お早めの時間帯を狙って訪問することをおすすめします。
■ 基本情報・アクセス
- 店名： 七兵衛ぱん（しちべいぱん）
- 住所： 奈良県御所市南中町1258
- オープン日： 2026年4月22日
- 営業時間： 11:00 〜 16:00（※完売の場合はその時点で閉店となります）
- 定休日： 不定休（※金曜日・土曜日を中心に営業。公式Instagramにて月ごとの営業カレンダーが配信されます。なお、2026年6月の最終週27日土曜日はお休みとなっています）
- アクセス：
- 近鉄御島線「近鉄御所駅」から徒歩約10分
- JR和歌山線「御所駅」から徒歩約10分
- 駐車場： なし（※お車でお越しの際は、近隣のコインパーキングをご利用ください）
- 公式SNS： 七兵衛ぱん Instagram
■ 求人情報について
現在のところ、「求人BOX」をはじめ各種求人メディアや公式SNSにおいて、スタッフの募集情報は掲載されておりません（※2026年6月現在）。 現在は店主を中心にのんびりとアットホームに営まれているようです。今後、営業日の拡大などに伴い募集が行われる可能性もありますので、気になる方は定期的に公式Instagramなどをチェックしてみてください。
■ 周辺情報（御所まちの魅力）
お店がある「御所まち」は、江戸時代の陣屋町や寺内町の風情を色濃く残す、歴史散策にぴったりのエリアです。美しい格子戸の町家や水路が流れる美しい街並みは、歩いているだけで心が癒されます。周辺には、地元の食材を使ったおしゃれな古民家カフェや、伝統的な造り酒屋なども点在しているため、「七兵衛ぱん」でお気に入りのパンをテイクアウトした後に、のんびりと歴史情緒あふれる街歩きを楽しんでみてはいかがでしょうか。
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