昭和30年に京都・下鴨で誕生した老舗洋菓子店「バイカル」が、京都駅の地下街にある「バイカル 京都ポルタ店」を刷新し、2026年11月1日にリフレッシュオープンを迎えます。駅直結という抜群の利便性を誇る店舗が、毎日の暮らしのさまざまなシーンに寄り添う新しいパイの専門店として生まれ変わります。通勤や通学の途中、または京都土産を探しているときなどに、ぜひ立ち寄りたい注目スポットです。
片手で味わう新作から夕方限定メニューまで！日常を彩るこだわりのパイたち
今回のリフレッシュオープンでは、バラエティに富んだ新しいパイメニューが多数登場します。手軽に楽しめるワンハンドタイプの「ショーソンポム」は、バターが香るサクサクのパイ生地にアーモンドクリームを合わせ、仕上げはりんごジャムを後から絞ることでジューシーなコントラストを実現しています。
さらに、夕方16時以降限定で販売される「モーニングパイ（シナモンロールパイ）」や、お酒のお供に最適なアミューズ感覚の「ミートパイ」もラインナップ。翌朝の朝食や一日の終わりの晩酌をちょっと贅沢にしてくれる、嬉しい工夫が詰まっています。また、11月限定で京都産業大学の学生と共同開発した「京まろパイ」も見逃せません。西京味噌のまろやかさに柚子の香りとナッツの食感を掛け合わせた、京都らしい特別な味わいを楽しめます。
華やかなディスプレイと大切な日を彩る特注ケーキの予約窓口
店内には、商品の魅力を五感で伝えるこだわりの演出が施されています。看板商品のアップルパイをモチーフに、グランシェフが手がけた繊細で透明感のある「りんごの飴細工」のディスプレイが訪れる人を出迎えます。
さらに、常温で持ち運びしやすい焼菓子「幸せのつむぎパイ」の世界観を表現したコーナーや、誕生日・記念日などの特別な日を彩る特注ケーキの予約窓口が新設されました。自宅用のおやつから贈り物まで、用途に合わせて心地よく選べる空間にアップデートされています。
気になる店舗情報とアクセス、求人について
お出かけの際に役立つ店舗の基本情報は以下の通りです。天候を気にせずアクセスできる便利な立地にあります。
- 店舗名：バイカル 京都ポルタ店
- リフレッシュオープン日：2026年11月1日（日）
- 営業時間：11:00～20:30
- 定休日：施設の休業日に準ずる
- アクセス：京都駅直結（京都ポルタ西エリア内）
なお、求人情報について求人ボックスを調査したところ、求人の掲載が確認できました。新しい店舗づくりや洋菓子販売に関心がある方は、ぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。
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