大阪・ミナミの繁華街に、これまでの常識を覆す注目の新店舗が誕生します。予約半年待ちの話題店「鮨大和」などを手がける「881鮨グループ」が送る新店は、なんと「鉄板焼き×フレンチ×鮨」を融合させた全く新しいスタイルの鮨店です。
注目の若手料理人が手掛ける注目の新店情報を、どこよりも詳しくお届けします！
衝撃のコスパ！「鉄板焼き×フレンチ×鮨」全15品おまかせコースが4,400円
「高級鮨は緊張する」「フレンチはマナーが堅苦しい」といったイメージを一新し、誰もが気負わずに最高の美食を楽しめる空間を目指してオープンする「鮨 泰洋（すし たいよう）」。
最大の魅力は、圧倒的なコストパフォーマンスです。カウンター越しに仕上げられる本格的なおまかせコース全15品が、なんとおひとり様4,400円（税込）という驚きの価格で提供されます。完全予約制＆2部制を採用することでロスを極限まで抑え、高品質な食材と驚きの価格帯を両立させています。
大将を務めるのは、ザ・リッツ・カールトン福岡のフレンチレストランなどで腕を磨いてきた若き料理人・梶原泰洋氏。故郷である福岡・九州の旬の食材を厳選し、フレンチの繊細なソース技法や、目の前で炎が上がる臨場感あふれる鉄板焼きの演出を融合させた、唯一無二のコースを展開します。
カウンターで炎が上がる！五感で味わうエンターテインメント空間
「鮨 泰洋」のカウンターには特製の鉄板が設置されており、静かに鮨を味わうひとときから一変、目の前で立ち上る音や香り、炎の演出で一気にライブ感が高まります。
鮨とフレンチソースが織りなす驚きの一皿から、仕入れ状況によって登場する黒毛和牛などのジューシーな鉄板料理まで、緩急のある構成で最後まで飽きさせません。
「料理に正解はない」と語る大将の自由な発想と確かな技術、そして温かいおもてなしが、特別なひとときを演出してくれます。デートや記念日にはもちろん、自分へのご褒美ディナーにもぴったりです。
店舗情報・アクセス
「鮨 泰洋」の店舗詳細は以下の通りです。完全予約制のため、気になる方は早めのチェックがおすすめです！
- 店名：鮨 泰洋（すし たいよう）
- オープン日：2026年11月1日
- 住所：大阪府大阪市中央区宗右衛門町2-23 Green House 2階
- アクセス：大阪メトロ各線「なんば駅」「日本橋駅」より徒歩圏内（宗右衛門町エリア）
- 営業時間：
- 第1部 17:30～19:30
- 第2部 20:00～22:00 ※完全予約制（2部制）
- 定休日：不定休
- 駐車場：なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
- 近隣情報：道頓堀や心斎橋筋商店街からもほど近く、ショッピングや観光の後のディナーにも便利なロケーションです。
求人情報
現在、「鮨 泰洋」を運営する株式会社881では、若手料理人や店舗スタッフの採用を行っています。
- 掲載求人サイト：求人BOXにて求人情報が掲載されています。
- 募集概要：未経験から技術を身につけたい若手料理人や、将来独立を目指したい方を幅広く募集中です。
気になる方は、求人BOX等の求人サイトにて詳細をご確認ください！
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