大阪・なんばの街を見下ろす特別な空間が、さらに魅力的に生まれ変わります！
タイの大手ホテルグループ「センタラ ホテルズ＆リゾーツ」が手がける日本初進出のホテル「センタラグランドホテル大阪」。その最上階33階にある「燻製キッチン KUNSEI」が、2026年6月19日（金）より、装いも新たにモダンビストロ「KUNSEI」として新章をスタートさせます。
今回は、より日常的に、かつ本格的なフレンチを楽しめる空間へと進化する「KUNSEI」の最新情報をたっぷりとお届けします！
① “燻製”のDNA×クラシックフレンチ！名シェフが手がける新メニュー
これまで燻製料理を中心としたイノベーティブフレンチを提供してきた同店ですが、今回のリニューアルによって、さらに親しみやすく日常的に楽しめる「モダンビストロ」へと進化します。
最大の注目ポイントは、新たに料理長に就任した塚田英夫（つかだ ひでお）シェフ。フランス料理の世界で長年経験を積み、「エスコフィエ フランス料理コンクール」などの名だたるコンクールでファイナリストに選出された確かな技術の持ち主です。
新生「KUNSEI」では、店名にもある“燻製”の伝統（DNA）を大切にしながら、伝統的なフランス料理の技法と日本各地の旬の食材、そして現代的な感性を融合。日本の四季が育む素晴らしい食材を主役に据え、コース内容は毎月変更されます。訪れるたびに新しい味覚と出会える、特別なダイニング体験が待っています。
- ランチコース：5,000円〜（金・土・日・祝日のみ営業）
- ディナーコース：10,000円〜
- ワインペアリング（3種）：6,000円〜
② 地上135メートル！大阪の街並みを一望できる圧倒的なロケーション
レストランが位置するのは、ホテルの最上階である33階。地上135メートルから大阪の街並みを一望できる、開放感抜群のロケーションが魅力です。
昼は自然光が差し込む明るく開放的な空間で贅沢なランチを、夜は大阪の煌めく夜景を眺めながら、肩肘張らずに本格的な料理とワインを堪能することができます。記念日やデートなどの特別な日はもちろん、「いつもより少し贅沢な時間を過ごしたい」という日常のワンシーンにも溶け込む、なんばの新たなダイニングデスティネーションです。
③ 【求人情報】「求人BOX」等でスタッフ募集中！憧れのホテルで働くチャンス
「センタラグランドホテル大阪」では、今回のリニューアルやホテルをさらに盛り上げていくためのスタッフを募集しています。
実際に大手求人サイト「求人BOX」やホテル専門求人サイト等にて、同ホテルの求人情報が掲載されています。
募集が確認された職種（一例）
- 調理スタッフ・調理補助（洋食調理、従業員食堂など。正社員・アルバイト・パート）
- レストランリザベーション（予約窓口）スタッフ（パート・アルバイト）
- 宴会サービススタッフ・クラブラウンジオフィサー（アルバイト・パートなど）
ホテル内レストランのキッチンスタッフ（シェフ・ド・パルティやデミシェフなど）の募集もあり、ファインダイニングで高い技術を習得したい方や、ユニークなコンセプトのレストランで働きたい方にぴったりの環境が整っています。
※求人の最新の募集状況は、必ず「求人BOX」などの各求人サイトをご確認ください。
④ 「KUNSEI」の店舗情報（営業時間・アクセスなど）
お出かけの前に、営業時間やアクセス方法をチェックしておきましょう。
- 店名：モダンビストロ 「KUNSEI」
- オープン日（リニューアル）：2026年6月19日（金）
- 住所：大阪府大阪市浪速区難波中2-11-50 センタラグランドホテル大阪 33階
- 営業時間：
- 【ランチ】11:30〜14:00 (L.O.) ※金・土・日曜日、祝日のみ営業
- 【ディナー】17:30〜21:30 (L.O.) ※月・木・金・土・日曜日、祝日営業
- 定休日：
- ランチ：月〜木曜日（祝日を除く）
- ディナー：火・水曜日（祝日を除く）
- アクセス：
- 南海電鉄「なんば駅」南口より徒歩約4分
- 大阪メトロ御堂筋線「なんば駅」4番出口より徒歩約8分
- 近隣の情報：活気あるエンターテインメントとショッピングの街、なんばの中心部に位置しており、お買い物や観光帰りのディナーにも立ち寄りやすい抜群の立地です。
- 予約方法：公式HPからのオンライン予約、またはお電話（06-6695-7204 / レストラン予約直通）にて受付中。
地上135mの絶景空間で、塚田シェフが織りなす新しい燻製フレンチの世界を、ぜひ体験してみてはいかがでしょうか？
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