大阪市此花区の梅香エリアに、インパクト抜群のニューフェイスが誕生しました。2026年8月12日、千鳥橋エリアにグランドオープンした「ビャンビャン麺専門店 秦小天 千鳥橋店」。
中国・内陸部に位置する陝西省の郷土料理であり、テレビ番組などでも取り上げられて話題を集めている「ビャンビャン麺」の専門店が、此花区に初上陸を果たしました。今回は、行列必至の新店舗の魅力やこだわり、気になる店舗情報について詳しくご紹介します。
注文を受けてから目の前で手伸ばし！こだわりが詰まった極太麺の魅力
お店の主役である「𰻞𰻞麺（ビャンビャン麺）」は、中国の漢字の中でも「世界一難しい漢字」の一つとして数えられ、日本人だけでなく現地の人でも書くのが難しいと言われているユニークな麺料理です。
名前の由来には、平たい形を意味する「扁扁（ビエンビエン）」が変化したという説や、職人さんが麺を打つ際に「ビャンビャンッ」と威勢の良い音が響くことから名付けられたという説があります。
「秦小天 千鳥橋店」では、厳選された最高品質の小麦粉を使用し、注文が入るたびに毎回手ごね・手延べを行っています。職人技によって目の前で仕上げられる麺は、驚くほどモチモチとしていながらも、つるんとした喉越しとコシのある力強い食感が特徴です。一度食べたら忘れられない、クセになる味わいが堪能できます。
本格的な本場の味わいを楽しめる多彩なメニュー構成
バリエーション豊かなメニューが揃うのも、同店の大きな魅力です。辛いもの好きからそうでない方まで、幅広く楽しめるラインナップとなっています。
- 油潑（ヨウポー）ビャンビャン麺：シンプルながら奥深い、香ばしさがたまらない定番メニュー。
- トマトと卵ビャンビャン麺：トマトの爽やかな酸味と卵のまろやかさが絶妙にマッチした一杯。
- 軟骨ビャンビャン麺：じっくり煮込まれた軟骨がゴロゴロと入り、食べ応え抜群。
- 特製ビャンビャン麺：具だくさんで贅沢な味わいを一度に楽しめる看板メニュー。
さらに、麺料理だけでなく、ジューシーな「ラム肉串」や「西安風牛肉」、もっちりとした皮と酸味・辛みのバランスが絶妙な「酸湯水餃子」や「水餃子」といった本格的なサイドメニューも充実しています。
アクセスと店舗概要
話題の新店「ビャンビャン橋店」の営業情報やアクセスは以下の通りです。周辺にお出かけの際は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
- 店名：ビャンビャン麺専門店 秦小天 千鳥橋店
- オープン日：2026年8月12日
- 住所：大阪府大阪市此花区梅香3-29-10
- 営業時間：
- 11:30 – 14:30（料理L.O. 14:00）
- 17:30 – 22:00（料理L.O. 21:30）
- 定休日：月曜日
- 駐車場：なし（お車でお越しの際は、近隣のコインパーキングをご利用ください）
- 公式Instagram：https://www.instagram.com/byanbyanmentidoribasi/
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