【大阪新店】名店「鮨村上二郎」などで研鑽。上本町に至高の江戸前鮨『鮨竜馬』が2026年4月7日ついに始動！

大阪・上本町エリアの美食地図が、今日また一つ書き換えられます。

数々の名店で研鑽を積んだ店主が満を持して放つ、渾身の一軒「鮨竜馬（すしりょうま）」が、2026年4月7日に待望のオープンを迎えました。

伝統と情熱が息づく、新たな鮨の聖地の魅力をいち早くお届けします。

研鑽12年。名店の系譜を継ぐ「本物」の江戸前

店主の竜馬氏は、大阪の地で12年にわたり技を磨き続けてきた気鋭の職人。

ウェスティンホテル大阪の『日本料理はなの』、そして予約困難店として知られる『鮨村上二郎』という、名だたる名店でその腕を振るってきました。

「職人の技術、仕事への向き合い方、お客様とのご縁の大切さを学んだ。その経験がこれからの支えになる」

そう語る店主が提供するのは、赤酢のシャリと厳選された旬の魚が織りなす、正統派かつ洗練された江戸前鮨。一貫ごとに丁寧な仕事が施された一皿は、食通たちの期待を裏切りません。

扉を開けると広がるのは、凛とした空気が流れる上質な空間。

特別な日の会食や、自分へのご褒美にふさわしい、贅沢なひとときを約束してくれます。

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お食事は、旬の素材を最大限に活かした「おまかせコース」のみ。一斉スタートのスタイルで、最高の状態の握りが提供されます。

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