【大阪新店】伝統×AIの衝撃！丹波篠山に「ぼたんスープカレー」が味わえる『SATORY’s CAFE』が3月20日グランドオープン！

兵庫県丹波篠山市の城下町エリアに、また一つ注目のスポットが誕生します。

2026年3月20日（金・祝）、人気アウトドアショップ「SATORY」店内に、こだわりのスープカレーとスペシャリティコーヒーを楽しめる『SATORY’s CAFE（サトリーズカフェ）』がグランドオープン！

ただのカフェと侮るなかれ。ここは「創業50年の内装屋」が「AI」を駆使してレシピを開発した、異色すぎるバックグラウンドを持つ新名所なのです。

■ 看板メニューはAIと1年かけて開発した「ぼたんスープカレー」

『SATORY’s CAFE』の目玉は、なんといっても丹波篠山名物の「ぼたん（イノシシ肉）」を主役にしたスープカレー。

飲食未経験のスタッフが、プロのスパイス配合をベースに、顧客のフィードバックをAIで分析。改良を重ねることなんと「バージョン8.5」。ソフトウェア開発のようなプロセスを経て辿り着いたその味は、イノシシ肉の旨味と味噌のコクが絶妙に溶け込んだ、ここでしか味わえない一杯です。

• ぼたんスープカレー（赤）：猪油とぼたん鍋用の味噌を隠し味に使用した、深みのあるオリジナルスープ。
• スペシャリティコーヒー：アウトドア好きの店主が厳選した豆を、こだわりの抽出で提供。

■ 「内装のプロ」が手掛ける、キャンプ気分に浸れる空間

運営母体は、地元で50年愛されるインテリア専門店「サロンテリア大林」。

店内は70平米の広々とした空間に、テーブル12席とカウンター7席を配置。アウトドアショップ「SATORY」のギアに囲まれながら、まるでキャンプ場で食事をしているようなワクワク感を味わえます。

「これ、いいな」と思ったキャンプ道具を眺めながら、熱々のスープカレーを頬張る。そんな贅沢な時間が過ごせます。

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■ 同敷地内（店内）の注目ショップ：アウトドア専門店『SATORY』

カフェがオープンするのは、2022年に誕生して以来、県内外のアウトドアファンから支持を集めるショップ『SATORY（サトリ）』の店内です。

• 取扱アイテム：椅子、机、テント、ボトル、そして本格的なコーヒーセットなど約2,000点。
• コンセプト：インテリアのプロが選ぶ「人生を豊かにする自己満足」のための道具たち。

カフェで提供されるコーヒーの器具なども実際に手に取ることができ、食事の後にそのままショッピングを楽しめるのが最大の魅力です。

■ 店舗概要・アクセス

丹波篠山の伝統食材と、最新のAI技術、そして内装のプロが作る空間。
この春、城下町散策の目的地に「SATORY’s CAFE」を加えてみてはいかがでしょうか？

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