【神戸新店】北野に「トスカーナの風」が吹く。名店カリメロの3号店『BOTTEGA Gigio』が待望のオープン！

神戸のイタリアンファンに朗報です。三宮・中山手通エリアで愛される「Osteria Calimero（オステリア カリメロ）」が、2026年4月4日、待望の3号店となる『BOTTEGA Gigio di CALIMERO（ボッテガ ジージョ ディ カリメロ）』をオープンしました。

元お好み焼き店だった場所が、職人の手仕事によって温もりあふれるイタリアの「ボッテガ（工房・商店）」へと劇的な変身を遂げています。

｜店主が肌で感じた「トスカーナの日常」を神戸で

オーナーシェフが数年前、イタリア・トスカーナ州（フィレンツェ、シエナ、ルッカ）に滞在した際に触れた「食を囲む人々の温かさ」。その実体験が、この店の根幹にあります。

• 骨太で実直な郷土料理： 毎日食べたくなる「マンマの味」のように、滋味深く飽きのこないイタリアン。
• こだわりのイタリアワイン： 料理に寄り添い、現地の空気感を感じさせるセレクト。
• カウンター中心の空間： 「ちょっと顔を見に来たよ」と気軽に立ち寄れる、アットホームな距離感。

看板はデザイナーによる手書き。外観は一変しつつも、店内には以前の店舗の面影が少しだけ残されており、初めて訪れてもどこか懐かしさを感じる空間になっています。

｜店舗情報：BOTTEGA Gigio di CALIMERO

三宮駅から北へ少し歩いた、落ち着いたエリアに位置します。

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｜求人・採用情報について

現在、こちらの店舗に関する求人BOXでの掲載情報は確認されませんでした（2026年4月時点）。

しかしながら、人気店「カリメロ」グループの新展開ということで、今後スタッフの追加募集が行われる可能性があります。最新の採用状況については、以下の方法でチェックすることをおすすめします。

• 公式InstagramのDM： 意欲のある方は、公式アカウントをフォローの上、直接問い合わせてみるのも一つの手です。
• 姉妹店「Osteria Calimero」での告知： 本店等の店頭やSNSで募集が出る場合があります。

｜「イタリアの文化を神戸に」という想い

「どの店も中途半端にはしない」という強い決意のもと、一歩ずつ丁寧に積み重ねてきたカリメロ・チーム。

肩肘を張らずに、日常の延長で楽しめる場所。それでいて、一皿に込められた想いは情熱的。そんな新しい「神戸の止まり木」へ、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

Check!

オープンに伴い、本店「Osteria Calimero」は4月1日〜4月13日までお休みとなっています。チーム全員で新店『Gigio』の立ち上げに向き合っているとのこと。その情熱を、ぜひ現地で体感してください。

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